The long life restaurant

Re-changement de restaurant, cette semaine c'est le restaurant diététique de l'hôtel. C'est moi qui ai demandé de travailler là, ça pourra peu être m'aidé pour mon mémoire (ah oui mon mémoire, je l'avais oublié celui là, il faudrait peu être que je m'y mette...). Ce restaurant n'est pas vraiment bondé, les Chinois ne sont pas adeptes de ce genre d'endroit et en plus il vient juste d'ouvrir : avant, à la place, il y avait un restaurant Italien! Je travaille en coupure ça me change et ça me laisse tout l'après-midi pour aller me promener, c'est la première fois que je sors toute seule de l'hôtel (incroyable mais vrai...) et je suis pas fière du tout. Pour me rassurer je me réfugie dans un centre esthétique (on se refait pas...) et là c'est : petite pédicure et peintures sur les ongles (nail art pour ceux qui connaissent)! Je ressors avec les ongles roses et des petites marguerites et des tournesols dessinés dessus, j'adore! Le lendemain, même scénario, sauf que c'est chez le coiffeur que je finis!

Mardi, lilia et moi sommes invités chez une maman Chinoise, elle veut nous montrer sa chienne qui est enceinte (on soupçonnera après que c'était plutôt pour nous présenter son fils, des fois qu'on en tomberait amoureuse...c'est raté!!). enfin on va voir où vive nos collègues, on est agréablement surprises! Elle et sa famille (son mari et son fils en faite, enfant unique oblige) vivent dans un grand immeuble, gardé et propre, l'appartement est petit et la lumière pourri mais c'est pas mal, tout est propre...Elle nous à fait à mangé au wok ( j'ai tout filmé...) et nous à gavé de thé. Je vais encore pissé toute la nuit, leur thé est très bon mai j'en abuse souvent trop!

La semaine se passe comme ça, à noté quand même : un très bon concert de jazz avec une chanteuse Chinoise vraiment géniale...

Dimanche au parc!

On attend la fin de la journée pour se rendre au parc Yue xiu, c'est THE parc de Canton, il fait environ 860,000m2 et est situé au centre de Canton. Il est constitué de lacs artificiels et de 7 collines. C'est pas mal à voir et si grand que l'on s'y perd, on pense une minute à faire du Pédalo mais au vu du nombre de piqûres de moustiques qui apparaissent sur nos jambes en 5 minutes, on abandonne l'idée! Par contre, il y à une boutique qui proposent de prendre des photos en tenue traditionnelle, dans le parc, il faut qu'on revienne...On cherche l'attraction du parc, la statue des 5 chèvres : elles ont sauvées la ville de la famine en amenant sur leurs dos 5 fées qui ont distribué des plants de riz pour nourrir les gens ( un truc comme ça je suis pas sûr d'avoir compris!). Les fées ( je suis pas sûr que ça soit des fées non plus, ça fait un peu trop occidental, je trouve mais à la traduction ça donne ça...!) sont parties mais les chèvres ont été transformées en statues! La statue se mérite, beaucoup de marches à monter, une bambou-serais à traverser (les chinois gravent pleins de trucs dessus, c'est mignon) et n'est pas d'une grande beauté je trouve mais c'est l'emblème de la ville, on se devait de la voir! La nuit tombe, on à pas tout vu, on reviendra : on commence à avoir une bonne liste de choses à re-faire!

 Dimanche soir c'est restaurant, on en choisit un, en faite on se rend compte avec la carte qu'il est vietnamien, tant pis on a trop faim, on à bien fait de rester, jugez par vous même.. Boeuf sucré-salé, crevettes à l'ail et au fromage, bouchées de tofu frit et sauce cacahouète, légumes curry et lait de coco, riz et nems...

 

Return to Shamian Island !

Levée pas trop tôt, petit resto et en avant pour l'île de Shamian, on y était déjà passé rapidement avant de faire notre petite croisière sur la rivière des perles!

Cette île est une ancienne concession franco-britannique, une bande de terre sur les rives de la rivière des perles, c'est le seul endroit ordonné de Canton et pour nous c'est un vrai hâvre de paix! On y accède par des petits pont gris de style européen et très vite on peu accéder à la rue principal(normal l'île fait 4km carré!). Il s'agit d'une rue bordée d'arbres qui traverse l'île d'est en ouest, de chaque côté de cette rue se trouve des maisons victoriennes aux couleurs pastels qui structurent l'ensemble. Tout le milieu de la rue est aménagée comme un parc, avec des machines pour faire du sport ( forcément il à fallu qu'on monte dessus!). J'aime bien venir ici, on se croirait à la nouvelle Orléans ou même en France puisqu'il y à une chapelle qui s'appelle Notre Dame de Lourdes au bout de la rue principale. C'est l'endroit préféré des jeunes mariés pour prendre leurs photos de mariage, So Romantic! Un petit verre au starbuck du coin (s'en est pourri à canton!) et vite, vite, nous devons rentré, monsieur l'ambassadeur nous attends!

 

Quand on arrive à l'hôtel (le notre!), les grosses voitures avec les drapeaux français sont déjà là, le tapis rouges nous attends et les belles toilettes sont de sortis, moi qui pensait resté en jeans pour la soirée, il va falloir que je fasse un effort! Après une douche , nous arrivons juste après le discours de l'ambassadeur (trop déçu d'avoir raté ça!) pour finir le buffet! miam, miam...Nous retrouvons les Français que nous connaissons déjà, ceux que le chef nous à présenté et ceux que nous avons rencontré via le forum "bonjour canton"! Nos invitations en poche, nous partons en bus vers un autre hôtel 5 étoiles où se déroule la deuxième partie de la soirée pour quelques 500 invités Français! Je vous laisse imaginer l'ambiance : 500 Français, perdus en Chine, enfin réunis, un barbecue, un bar à volonté, une piscine, des filles en maillots de bains, des garçons, de la musique, un temps superbe...Mieux que dans un sitcom, les esprits s'échauffent, les couples se forment, il faudra presque une menace d'appeller la police pour que tout le monde sorte de l'eau! Notre chef est là, on espère qu'il à pas tout capter de notre état, on pense pas puisque selon lui il : " n'en tient pas une couche mais une épaisseur!". Bonne soirée donc! Merci monsieur l'ambassadeur! Vite au lit, ah non, mes parents au téléphone avant, ils rentrent de vacances, ils sont pas déçu! Mon plafond tourne... 

 

The cascade café Kitchen!

Cette semaine, je travaille à la cuisine du cascade, c'est le restaurant où on à "nos quartiers", ça rrend la situation un peu compliquée : stagiaires le jour, clientes le soir! Je travaille de 8h à 17h30 et c'est surtout un restaurant qui fonctionne avec des buffets. Le matin je fais des omelettes en tout genre et le midi je prépare des sushis, toujours en salle. Entre temps, je coupe des fruits, fais des sandwiches, mange tout ce que me donne les mamans Chinoises, fais l'imbécile et travaille un peu avec le chef pour préparer le menu du mois prochain! En plus, lilia est serveuse cette semaine dans le même restaurant que moi, c'est la franche rigolade! A deux on arrive enfin à faire rire les Chinois (ils sont assez froid, c'est pas une légende!) avant j'étais frustrée, il comprenait pas quand je faisais des blagues et prenaient tout au premier degré!! Ah oui, toutes les filles veulent me voir danser, il parait que j'ai un "bon langage corporel" (je sais pas si je dois le prendre bien!), à mon avis c'est parce que j'arrête pas de faire des mimiques et des gestes pour communiquer avec elles, qu'elles pensent ça!

C'est une "semaine normale" et c'est la première fois que je me dis ça depuis que je suis arrivée, le quotidien nous rattrape partout et la frénésie du début s'estompe peu à peu pour laisser place à la "vraie vie", on à l'impression que l'on à toujours vécu ici...On ne contemple plus la Chine maintenant, on la vit!

Faut que je vous présente madame gazon, j'avais envie d'une tortue ou de poissons pour mettre dans ma chambre, les filles n'ont pas voulu (je comprends pas trop bien pourquoi!), pourtant il y en à tellement dans la rue qui me font leurs petits yeux pour que je les emmènes avec moi mais bon...Du coup, j'ai acheté madame gazon, j'attends que ces cheveux poussent...So cute!

 La semaine passe très vite, le rythme n'est pas trop soutenu, c'est déjà le week end!

Visite du zoo, enfin, si on peut appeller ça un zoo...

Dimanche, gros manque de motivation, rien qu'à voir le soleil dehors je tombe amoureuse de notre climatiseur! On se décide pour le zoo qui n'est pas trop loin en cas de rapatriement d'urgence (j'en fait peu être un peu trop mais c'est pour que vous vous rendiez compte à quel point c'est handicapant cette chaleur!)! 2 euros l'entrée seulement et heureusement, le zoo est grand mais d'une tristesse sans nom, lillia en pleurerait presque. Les cages sont minuscules et sales, les animaux n'ont pas l'air en bonne santé et sont maigres! On rêvait d'y voir des pandas mais on n'a vu qu'une épave noir et blanche au fond d'une petite cage...bref, pas trop envie de raconter ça! Apparemment on fait aussi partie de l'attraction, tout le monde nous regarde, un groupe essaiera même de nous prendre en photo à notre insu...Pause coca et on rentre! Quand la soirée est bien avancée, on se cherche un restaurant, on en trouve un, à la déco typiquement chinoises dans notre quartier, on commande des plats sur photos, trop, trop épicée par contre on goûte aux beignets de pommes de terre au caramel, un vrai délice! Dodo, demain ya école...

PS: message perso: Bonne Fête thibault!

Le temple de la famille Chen

Après notre petit vendredi tranquille, on est reparti pour les visites, au programme: Visite du temple ancestral de la famille Chen! Ce temple est connu pour être l´académie du clan Chen, un lieu d´études et un endroit où on offre des sacrifices aux ancêtres. C'est un beau bâtiment, réputé pour son bois précieux et ses sculptures en bois et en métal, dans le jardin on à pris des photos avec. De toute façon on à pris pleins de photos comme d'habitude, je crois qu'on y devient accro! Visite sympa, il nous manquait un guide, comme souvent, pour bien comprendre l'histoire du lieu mais on à fait les bonnes touristes en tournant 3 fois la boule dans la bouche des lions qui gardent l'entrée du temple, c'est sensé apporter bonheur et prospérité, ça peu toujours servir!

Il fait tellement chaud et lourd (si c'est moi qui m'en plaint c'est que c'est vraiment insuportable!) qu'il nous faut vite trouver un endroit climatisé pour nous reposer et manger quelque chose. On ne craint plus maintenant de rentré manger dans des "bouis-bouis" (comme dit lucie), cette fois ci on a de la chance, la nourriture n'est pas trop épicée, les serveuses agréables et ma soupe de nouilles au boeuf pas mal du tout! La serveuse sympa, justement, nous montre où nous sommes sur la carte: on est pas du tout où on croyait (!!!) mais ça devrait le faire quand même selon les filles, moi la carte je la regarde presque jamais, trop compliquée pour moi déjà en France alors ici...!

Prochaine destination, retour au marché des pierres de jade. c'est toujours aussi impressionnant ces centaines de stands qui vendent les mêmes choses, au mêmes endroits, ici des stands de pierres à perte de vue! Le jade est la pierre la plus vénérée de Chine, elle est verte pour ce qui concerne le jade Chinois, mais il existe d'autres couleurs. Cette pierre à des vertus multiples, les Chinois croient qu'il est synonyme de bonheur, de calme, de durée et de sagesse. Ils en décorent leurs maisons et est signe de réussite sociale puisqu'il coûte cher et mérite des soins. On achète quelques bijoux (peu être qu'il n'y en à pas que pour moi...!), bizarrement les prix sont nettement plus élevée que la fois où on s'y étais promené avec notre prof de Chinois! On craque quand même...On continue vers le centre ville tout proche (réflexe de Française oblige: samedi égal shopping!) et là on se fait avoir par deux/trois chinoises excitée (comme souvent en faite...!) qui insistent pour nous montrer des grands panneaux avec des photos multicolores dans tous les sens...Il s'agit d'une petite boutique qui à des machines comme des photomatons mais plus grandes et qu'on peut rajouter une fois les photos prises, pleins de mises en scène, des décors, des petits détails colorés (très coloré!), des personnages...C'est très Chinois, très kitsch (le genre de truc dont les filles raffole ici, elles font ça avec les copines mais surtout avec leurs amoureux!), on craque, encore! On à choisi le style "couverture de magazine", on est contente du résultat, on à bien rigolé, on le refera c'est sûr (on se moque mais on adore!!). En plus cette boutique se trouve dans une galerie climatisée (aaahhh!) avec des boutiques sympas qui proposent des fringues "mettables" aussi en France! A l'arrivée "à la maison", les tailles ça va à peu près, bah oui, ici on essaie pas, il n'y à des cabines d'essayages que dans les boutiques chics! On est contente de notre trouvaille quand même...

C'est encore bien fatiguée que nous rentrons à l'hôtel, il parait qu'il n'y à pas que la chaleur qu'y est en cause, la pollution fatiguerait beaucoup aussi! On s'en fout on habite un cinq étoiles (crâneuses...!) super bien climatisé et on à justement des coupons pour un cocktail au bar, idéal pour se requinquer, on en profite! c'est tout pour ce samedi, trop de mondanités cette semaine pour ressortir encore!

PS: message perso: Bon anniversaire papa!

French food festival !

Mercredi matin on commence à 9h, pour travailler pour de vrai (jusqu'à minuit non stop!!) On finira dégoulinante de sueur, toutes sales, et un peu fatiguée mais contente. Au menu : Petits fours au gorgonzola, foie gras et chutney d'ananas, tartare de saumon et d'huitres, darioles de saumon avec asperges et amandes, canettes en deux cuissons et légumes chinois puis notre dessert !  Le service se passe bien, sauf quand on nous ajoute des clients au dernier moment, sauf quand on cours toujours après le matériel et sauf quand les Chinois essaient de nous aider (je suis méchante là!). c'est super simpa de travailler entre Français, on en profite car on sait que pendant les deux mois qui viennent les conversations avec nos collègues Chinois seront limitées!

A la fin du repas, petit tour en salle, les remerciements pleuvent et les flashs crépitent (les Chinois veulent se faire prendre en photos avec nous!). Nos profs sont là et ça fait plaisir de s'entendre dire que, je cite : "les filles ne sont pas là par hasard, elles font parties des meilleures de la promotion"!! Et notre prof d'oenologie de rappeller devant l'assistance, ébahie (ou presque!), qu'en France, on avait gagné le concours d'accords mets et vins du comité interprofessionnel des vins de Loire, sur un dessert aux saveurs Chinoises de notre création! (on à d'ailleurs appris que grâce à ça, notre tête était paru dans le journal récemment). On à hâte de voir la plaquette de pub, avec notre recette, en distribution...Inutile de dire qu'on prend pour quelques instants la grosse tête et que l'on ressent comme une sorte d'apaisement en ce qui concerne l'obtention de notre licence...!!
 
A la fin de la soirée, on va dans un petit salon pour boire une coupe avec les deux chefs, et Antoine se propose
de nous inviter dans son restaurant à notre retour en France avec la personne de notre choix! Sympa, non? On dit au revoir à Antoine qui suit la délégation des viticulteurs qui s'en vont dès le lendemain vers le Yantaï puis à Pékin. Elle est passée trop vite cette semaine, on est triste qu'il parte, on à tellement rigolé !

Vite une douche, c'est fou comme il fait chaud dans ces cuisines, comme dirait antoine (snif!) : "C'est cool, il s'occupe bien du personnel ici, c'est même chauffée dans les cuisines..."

Aujourd'hui, vendredi c'est "journée rapport de stage" (c'est mon idée: le chef ne savait pas quoi faire de nous pendant son déplacement à hong kong, j'ai proposé la journée rapport de stage! Voilà comment on négocie un week end de 3 jours, ou presque!). Mais c'est promis chef (pour maman ça marche aussi!), on y à quand même travaillé une heure ou deux sur ce rapport aujourd'hui !