French food festival !

Mercredi matin on commence à 9h, pour travailler pour de vrai (jusqu'à minuit non stop!!) On finira dégoulinante de sueur, toutes sales, et un peu fatiguée mais contente. Au menu : Petits fours au gorgonzola, foie gras et chutney d'ananas, tartare de saumon et d'huitres, darioles de saumon avec asperges et amandes, canettes en deux cuissons et légumes chinois puis notre dessert !  Le service se passe bien, sauf quand on nous ajoute des clients au dernier moment, sauf quand on cours toujours après le matériel et sauf quand les Chinois essaient de nous aider (je suis méchante là!). c'est super simpa de travailler entre Français, on en profite car on sait que pendant les deux mois qui viennent les conversations avec nos collègues Chinois seront limitées!

A la fin du repas, petit tour en salle, les remerciements pleuvent et les flashs crépitent (les Chinois veulent se faire prendre en photos avec nous!). Nos profs sont là et ça fait plaisir de s'entendre dire que, je cite : "les filles ne sont pas là par hasard, elles font parties des meilleures de la promotion"!! Et notre prof d'oenologie de rappeller devant l'assistance, ébahie (ou presque!), qu'en France, on avait gagné le concours d'accords mets et vins du comité interprofessionnel des vins de Loire, sur un dessert aux saveurs Chinoises de notre création! (on à d'ailleurs appris que grâce à ça, notre tête était paru dans le journal récemment). On à hâte de voir la plaquette de pub, avec notre recette, en distribution...Inutile de dire qu'on prend pour quelques instants la grosse tête et que l'on ressent comme une sorte d'apaisement en ce qui concerne l'obtention de notre licence...!!
 
A la fin de la soirée, on va dans un petit salon pour boire une coupe avec les deux chefs, et Antoine se propose
de nous inviter dans son restaurant à notre retour en France avec la personne de notre choix! Sympa, non? On dit au revoir à Antoine qui suit la délégation des viticulteurs qui s'en vont dès le lendemain vers le Yantaï puis à Pékin. Elle est passée trop vite cette semaine, on est triste qu'il parte, on à tellement rigolé !

Vite une douche, c'est fou comme il fait chaud dans ces cuisines, comme dirait antoine (snif!) : "C'est cool, il s'occupe bien du personnel ici, c'est même chauffée dans les cuisines..."

Aujourd'hui, vendredi c'est "journée rapport de stage" (c'est mon idée: le chef ne savait pas quoi faire de nous pendant son déplacement à hong kong, j'ai proposé la journée rapport de stage! Voilà comment on négocie un week end de 3 jours, ou presque!). Mais c'est promis chef (pour maman ça marche aussi!), on y à quand même travaillé une heure ou deux sur ce rapport aujourd'hui !